Какие кулинарные споры ведутся по происхождению котлет по-киевски?

Существуют разные версии происхождения котлет по-киевски. www.kp.ru poymamagazine.ru Некоторые из них:

• Французская версия. www.kp.ru Блюдо придумали во Франции, где оно носило название Côtelette de volaille, что означает «отбивная из домашней птицы». www.kp.ru m.ok.ru В Россию рецепт попал во времена правления Екатерины II, когда российских поваров стали отправлять на обучение в Европу. m.ok.ru
• Украинская версия. www.bolshoyvopros.ru Считается, что рецепт «де воляй» после революции 1917 года сохранился только на Украине. www.bolshoyvopros.ru В 1947 году в киевском ресторане об этом рецепте вспомнили. www.bolshoyvopros.ru
• Санкт-Петербургская версия. www.bolshoyvopros.ru В конце XIX века в ресторане «Киев» в Санкт-Петербурге догадались в котлете «де-воляй» оставлять косточку, с помощью которой котлету легко было брать и есть её руками. www.bolshoyvopros.ru
• Американская версия. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru Американцы приписывают изобретение этого блюда себе, связав появление котлеты с тем, что её часто заказывали в ресторанах украинские эмигранты. www.bolshoyvopros.ru

Наиболее распространённая версия опирается на мнение историка и кулинара прошлого столетия Вильяма Похлёбкина. poymamagazine.ru Он считал, что котлеты изначально назывались «новомихайловскими» и подавались в купеческом клубе на улице Михайловской Санкт-Петербурга в конце XIX — начале XX века. poymamagazine.ru