Несколько кулинарных секретов для приготовления идеального «Баноффи»:

• Охлаждение теста. 1 Его нужно обернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут. 1 Охлаждённое тесто легче раскатывать, а пирог получается более хрустящим. 1
• Раскатывание теста. 1 Следует использовать слегка посыпанную мукой поверхность, чтобы тесто не прилипало. 1
• Приготовление крема. 1 Сливки и сахар нужно взбивать миксером на средней скорости около 4–5 минут. 1 Крем должен быть лёгким, густым и нежным. 1
• Температура ингредиентов. 1 Сливки и масло должны быть очень холодными, чтобы достичь максимально пышной текстуры. 1
• Использование коричневого сахара. 1 Он добавит карамельного оттенка и аромата десерту. 1
• Хранение «Баноффи». 1 Десерт нужно хранить в холодильнике, плотно обернув плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. 1
• Доставание из холодильника. 2 «Баноффи» нельзя есть очень холодным — основа становится очень твёрдой, его нужно достать из холодильника за час до подачи. 2