Некоторые кулинарные применения для карамелизированного лука:

• Суповая база. 1 Лук долго томят в масле, потом к нему добавляют нарезанную или натёртую морковь, помидоры, чеснок, фенхель, сельдерей, болгарский перец. 1
• Луковый суп. 1 Для него к луковой основе добавляют немного хереса и куриного или говяжьего бульона и тушат смесь на медленном огне в течение нескольких минут. 5
• Конфитюр. 1 Карамелизованный лук можно использовать для приготовления лукового конфитюра. 1
• Начинка для пирожков и вареников. 1 Также готовый лук можно добавить в пироги и пиццу, немного изменив привычный рецепт. 3
• Гарнир к мясу, птице или рыбе. 4 Карамелизированный лук отлично сочетается с различными специями и травами, такими как розмарин, тимьян или базилик. 4
• Оформление тостов и бутербродов. 3 Некоторые используют карамелизированный лук для украшения этих блюд. 3