Некоторые кулинарные применения каффир-лайма в Юго-Восточной Азии:

• Сушёные листья используют для приготовления различных супов и соусов. 1 Особенно хорошо они сочетаются с рыбными блюдами. 1 Чтобы листья не утратили аромат в процессе термической обработки, их добавляют в блюдо за несколько минут до готовности. 1
• Молодые свежие листья используются для приготовления салатов. 1
• Листья каффир-лайма — один из основных ингредиентов том-яма, традиционного тайского блюда (кисло-острый суп). 1
• Кислый сок плодов каффир-лайма добавляют в блюда из рыбы и птицы в Малайзии и Таиланде, реже используют в Индонезии. 4
• Измельчённая цедра каффир-лайма также используется как приправа. 4