Какие кулинарные применения имеет драконий фрукт в разных кухнях мира?

Драконий фрукт (питахайя) используется в разных кухнях мира и применяется в различных блюдах, от сладких до солёных. www.astromeridian.ru Некоторые примеры кулинарного использования:

• В Таиланде. www.gastronom.ru Фрукт едят сырым, обязательно охлаждённым, или добавляют вместе с более сладкими фруктами в состав фруктовых шейков и смузи. www.gastronom.ru Также питахайю готовят на гриле, например, на шпажках вместе с другими тропическими фруктами, например, с ананасами. www.gastronom.ru
• На Филиппинах. www.astromeridian.ru Питахайю смешивают с молоком и подают в качестве освежающего напитка. www.astromeridian.ru
• Во Вьетнаме. www.gastronom.ru Многие рестораны предлагают специальные меню с питахайей — от закусок, основных блюд и гарниров до напитков и десертов. www.gastronom.ru Например, есть салат из кальмаров с питахайей, джем из драконьего фрукта, куриный суп с питахайей и жаркое из говядины с ней же. www.gastronom.ru
• В Мексике. www.astromeridian.ru Питахайю добавляют в сальсу, чтобы сбалансировать остроту. www.astromeridian.ru
• В Китае. dzen.ru Из драконьего фрукта делают варенье, компот или домашнее вино. dzen.ru Также питахайю добавляют в салаты, а розовую разновидность используют как натуральный краситель, например, для теста. dzen.ru