Какие кулинарные приемы помогают улучшить вкус и аромат приготовленной киноа?

Несколько кулинарных приёмов, которые помогают улучшить вкус и аромат приготовленной киноа:

• Обжаривание перед варкой. media.halvacard.ru dzen.ru Для этого крупу нужно подержать на сухой сковороде в течение 3–5 минут. media.halvacard.ru Так сладковатый ореховый вкус киноа станет ярче. media.halvacard.ru
• Добавление в воду при варке лаврового листа, зиры или чеснока. media.halvacard.ru Это придаст блюду дополнительный аромат. media.halvacard.ru
• Заправка готовой киноа. media.halvacard.ru По желанию крупу можно заправить оливковым маслом, лимонным соком, зеленью или чесноком. media.halvacard.ru
• Добавление сухофруктов и фруктовых обрезков. www.tastingtable.com Например, можно использовать цедру цитрусовых, сушёную клюкву или изюм, яблочную кожуру. www.tastingtable.com
• Использование специй. www.tastingtable.com Для сладкого блюда из киноа подойдут корица или мускатный орех, для пикантности — хлопья красного перца или кайенский перец. www.tastingtable.com

Важно не использовать слишком много жгучего перца, чеснока или острого соуса, чтобы не перебить вкус киноа. www.gastronom.ru