Какие кулинарные приемы помогают сократить расход продуктов при приготовлении пищи?

Несколько кулинарных приёмов, которые помогают сократить расход продуктов при приготовлении пищи:

• Планирование меню. food.ru www.edimdoma.ru Заранее нужно посчитать, сколько блюд нужно приготовить, учесть, какие запасы есть и какие нужно израсходовать в первую очередь. food.ru Также важно, чтобы меню было разнообразным. food.ru
• Использование скоропортящихся продуктов. food.ru К ним относятся мясо, рыба, птица, молочные продукты, хлеб, яйца, овощи, фрукты, ягоды. food.ru Из скоропортящихся продуктов нужно готовить в первую очередь. food.ru
• Чередование мяса с другими белковыми продуктами. food.ru Можно пару раз в неделю заменить мясо на более экономичные источники белка: яйца, творог, сыр, чечевицу, фасоль, нут. food.ru
• Выбор сезонных овощей и фруктов. food.ru У них есть периоды, когда они наиболее полезны. food.ru Когда нет сезона, плоды выращивают в искусственных условиях, где они не накапливают нужного количества витаминов. food.ru
• Приготовление по экономичным рецептам. food.ru Нужно обратить внимание на доступные продукты, из которых получаются питательные блюда. food.ru Один из бюджетных вариантов — суп. food.ru
• Подготовка ингредиентов заранее. www.edimdoma.ru Перед началом приготовления нужно внимательно прочитать рецепт и выложить на стол все необходимые ингредиенты. www.edimdoma.ru