Несколько кулинарных приёмов, которые помогают сократить расход продуктов при приготовлении пищи:

• Планирование меню. 34 Заранее нужно посчитать, сколько блюд нужно приготовить, учесть, какие запасы есть и какие нужно израсходовать в первую очередь. 3 Также важно, чтобы меню было разнообразным. 3
• Использование скоропортящихся продуктов. 3 К ним относятся мясо, рыба, птица, молочные продукты, хлеб, яйца, овощи, фрукты, ягоды. 3 Из скоропортящихся продуктов нужно готовить в первую очередь. 3
• Чередование мяса с другими белковыми продуктами. 3 Можно пару раз в неделю заменить мясо на более экономичные источники белка: яйца, творог, сыр, чечевицу, фасоль, нут. 3
• Выбор сезонных овощей и фруктов. 3 У них есть периоды, когда они наиболее полезны. 3 Когда нет сезона, плоды выращивают в искусственных условиях, где они не накапливают нужного количества витаминов. 3
• Приготовление по экономичным рецептам. 3 Нужно обратить внимание на доступные продукты, из которых получаются питательные блюда. 3 Один из бюджетных вариантов — суп. 3
• Подготовка ингредиентов заранее. 4 Перед началом приготовления нужно внимательно прочитать рецепт и выложить на стол все необходимые ингредиенты. 4