Какие кулинарные приемы помогают сохранить яркость кукурузы после приготовления?

Несколько кулинарных приёмов, которые могут помочь сохранить яркость кукурузы после приготовления:

• Не чистить початки заблаговременно. www.nur.kz Для получения максимально свежего вкуса кукурузу очищают непосредственно перед приготовлением. www.nur.kz
• Готовить кукурузу в большом объёме кипящей воды. www.nur.kz Початки должны свободно плавать в кастрюле и не касаться дна и бортиков. www.nur.kz Оптимальный объём воды на один початок — 1 л. www.nur.kz
• Варить кукурузу партиями. www.nur.kz Чтобы вода не слишком сильно остывала и свободно циркулировала в кастрюле, закладывают одномоментно не более 3–4 початков. www.nur.kz
• Подсаливать кукурузу в самом конце варки или уже во время еды. www.kp.ru Иначе есть вероятность того, что кукуруза получится суховатой. www.kp.ru
• Смазывать кукурузу растопленным сливочным маслом. rskrf.ru Готовое блюдо будет ещё вкуснее. rskrf.ru
• Использовать початки одинакового размера. www.kp.ru Иначе есть вероятность, что маленькая кукуруза переварится, а большая — не доварится. www.kp.ru