Какие кулинарные приемы помогают сохранить яркость кукурузы после приготовления?

Несколько кулинарных приёмов, которые могут помочь сохранить яркость кукурузы после приготовления:

• Не чистить початки заблаговременно. 2 Для получения максимально свежего вкуса кукурузу очищают непосредственно перед приготовлением. 2
• Готовить кукурузу в большом объёме кипящей воды. 2 Початки должны свободно плавать в кастрюле и не касаться дна и бортиков. 2 Оптимальный объём воды на один початок — 1 л. 2
• Варить кукурузу партиями. 2 Чтобы вода не слишком сильно остывала и свободно циркулировала в кастрюле, закладывают одномоментно не более 3–4 початков. 2
• Подсаливать кукурузу в самом конце варки или уже во время еды. 3 Иначе есть вероятность того, что кукуруза получится суховатой. 3
• Смазывать кукурузу растопленным сливочным маслом. 4 Готовое блюдо будет ещё вкуснее. 4
• Использовать початки одинакового размера. 3 Иначе есть вероятность, что маленькая кукуруза переварится, а большая — не доварится. 3