Несколько кулинарных приёмов, которые помогут сделать гречку более ароматной и вкусной в супе:

• Прокалить крупу на сухой сковороде. 1 Обжарить гречку несколько минут, пока не появится характерный аромат. 1
• Обжарить гречку вместе с овощами. 3 Когда лук и морковь почти готовы, добавить к ним гречку и тоже обжарить. 3 При необходимости можно добавить ещё сливочного масла. 3
• Добавить пассированные на растительном масле овощи. 5 Лук и морковь следует добавлять за пять минут до готовности крупы и картошки. 5
• Заправлять суп специями и зеленью. 15 Подойдут чёрный перец, лавровый лист, мелко нарезанная петрушка или укроп. 15