Несколько кулинарных приёмов, которые помогают добиться максимальной хрустящей текстуры сырных палочек:

• Выбор сыра. 1 Для приготовления подходят твёрдые или полутвёрдые сыры, например, чеддер, моцарелла, пармезан. 4
• Классическая панировка. 1 Она включает обваливание сыра в муке, окунание в яйцо и обваливание в сухарях. 1 Мука помогает яйцу лучше держаться на сыре, а яйцо способствует прилипанию сухарей. 1
• Использование специй и трав. 1 Сушёный орегано, базилик, чесночный порошок, чёрный перец придадут палочкам дополнительный аромат и вкус. 1
• Обжаривание во фритюре. 1 Для обжарки нужно использовать растительное масло с высокой температурой кипения, например, рапсовое или подсолнечное. 1 Важно, чтобы масло было хорошо разогрето перед погружением палочек, чтобы они быстро покрылись корочкой и сыр не успел вытечь. 1
• Запекание в духовке. 1 Этот способ позволяет снизить количество масла, при этом сырные палочки сохраняют хрустящую текстуру и нежный вкус. 1