Для придания аромата сахарным сиропам используются следующие кулинарные приёмы:

1. Холодный способ. 12 В сироп добавляют специи или цедру, накрывают крышкой и убирают в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на 24 часа. 1 При таком способе ароматизация происходит медленно, но жидкость не испаряется. 1
2. Горячий способ. 2 В сироп добавляют нужный ароматизатор, доводят массу до кипения, накрывают плёнкой в «контакт» и настаивают 60 минут. 2 После можно процедить через сито, если это нужно. 2

Также для ароматизации сиропов используют свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликёры, водочные настойки, наливки, вина, фруктовые сиропы, эссенции. 34 Их добавляют только после охлаждения сиропа, так как в горячем сиропе ароматические вещества улетучиваются. 34