Некоторые кулинарные преимущества использования варёного лука:

• Придание цвета и аромата блюду. 1 Чаще всего лук отваривают вместе с бульоном, чтобы придать ему золотистый оттенок и аромат. 12
• Возможность использования при желании уменьшить калорийность блюда. 1 Отварной лук можно применять, если нельзя использовать жареный или нужно снизить калорийность блюда. 1
• Использование для украшения салатов или мясных нарезок. 4 Варёный лук смотрится красиво, издавая тонкий и аппетитный аромат. 4
• Применение в качестве гарнира. 4 Варёный лук хорошо сочетается с мясными блюдами, например, стейком или котлетами. 4