Некоторые кулинарные особенности Фукуоки:

• Разнообразие блюд. 2 В меню можно найти всё: от свежих морепродуктов и рыбы до мясных и овощных блюд. 2
• Особый тип лапши для рамена. 2 В Фукуоке используют лапшу, которая изначально была разработана в этом регионе и имеет более тонкую и нежную текстуру. 2
• Якитори. 2 Шашлык из мяса, для которого используют качественное мясо, маринованное и обжаренное на углях. 2 Обычно якитори подают с различными соусами. 2
• Моносаши. 2 Местный вид суши, для которого используют только свежее рыбное филе. 2 В блюде не применяют соль и добавки. 2
• Химеяки. 2 Пирожные из макового теста, которые обжаривают в масле и подают с сахарной пудрой. 2
• Продовольственные рынки и уличная еда. 4 Неотъемлемая часть кулинарной идентичности Фукуоки. 4
• Сезонные гастрономические фестивали. 4 В течение года в городе проводят несколько мероприятий, связанных с едой, например фестиваль Хаката Донтаку (май), фестиваль Хаката Гион Ямакаса (июль) и осенние гастрономические фестивали. 4