Какие кулинарные методы позволяют улучшить вкус и текстуру печени кролика?

Несколько кулинарных методов, которые позволяют улучшить вкус и текстуру печени кролика:

• Отваривание с добавлением пряностей. www.gotovim.ru Также можно потушить печень в вине или сливках. www.gotovim.ru
• Панировка. www.gotovim.ru dzen.ru Кусочки печени можно обвалять в муке или кляре и обжарить на сковороде. dzen.ru
• Протирание через сито. cookingfor.ru www.edimdoma.ru Этот метод используется при приготовлении паштета и помогает получить шелковистую и в то же время плотную текстуру. cookingfor.ru www.edimdoma.ru
• Замачивание в молоке или пахте. www.tfrecipes.com Так можно удалить горечь из печени. www.tfrecipes.com

Кроме того, для улучшения вкуса и аромата в блюда из печени кролика можно добавлять различные специи и травы, например мускатный орех, орегано, петрушку. www.tfrecipes.com