Несколько кулинарных методов, которые позволяют улучшить вкус и текстуру печени кролика:

• Отваривание с добавлением пряностей. 1 Также можно потушить печень в вине или сливках. 1
• Панировка. 12 Кусочки печени можно обвалять в муке или кляре и обжарить на сковороде. 2
• Протирание через сито. 45 Этот метод используется при приготовлении паштета и помогает получить шелковистую и в то же время плотную текстуру. 45
• Замачивание в молоке или пахте. 3 Так можно удалить горечь из печени. 3

Кроме того, для улучшения вкуса и аромата в блюда из печени кролика можно добавлять различные специи и травы, например мускатный орех, орегано, петрушку. 3