Какие кулинарные лайфхаки помогут сделать запеченную картошку более вкусной?

Несколько кулинарных лайфхаков, которые помогут сделать запечённую картошку более вкусной:

• Замачивание в солёной воде. www.tastingtable.com Это поможет высушить картофельную кожицу и расщепить часть крахмала, что сделает блюдо более хрустящим. www.tastingtable.com
• Запекание на решётке. www.tastingtable.com Так тепло в духовке будет равномерно распределяться вокруг картофеля. www.tastingtable.com
• Бланширование. dzen.ru Дольки картофеля нужно опустить в холодную воду, проварить 3–5 минут, затем остудить и просушить. dzen.ru Так они лучше сохраняют форму и не «разваливаются». dzen.ru
• Использование масла и маринада. dzen.ru Дольки картофеля нужно опустить в масло, вся их поверхность должна быть насыщена смесью масла, соли и пряностей. dzen.ru Для маринада можно использовать немного лимонного сока или уксуса. dzen.ru
• Добавление сливочного масла. www.belnovosti.by К растительному маслу можно добавить немного сливочного, чтобы получить идеальную корочку золотистого оттенка. www.belnovosti.by
• Добавление сахара. www.belnovosti.by Всего одна щепотка сахара сделает блюдо вкуснее и поможет обеспечить наличие прекрасной корочки. www.belnovosti.by
• Использование пара. dzen.ru Для этого в духовку нужно поставить ёмкость с водой. dzen.ru Образующийся пар подрумянит ломтики картофеля и не даст им сильно пересушиться. dzen.ru