Какие кулинарные лайфхаки помогают спасти пригоревшие блюда?

Несколько кулинарных лайфхаков, которые помогают спасти пригоревшие блюда:

• Для супов и рагу. www.belnovosti.by Если дно слегка подгорело, нужно перелить содержимое в чистую посуду, не перемешивая. www.belnovosti.by Затем добавить ложку сахара или мёда — сладость перебьёт горечь. www.belnovosti.by
• Для молочных блюд (каши, соусов). www.belnovosti.by Можно использовать щепотку соды — она нейтрализует привкус гари. www.belnovosti.by
• Если подгорел плов или жаркое. www.belnovosti.by Нужно нарезать яблоко или грушу кубиками, положить сверху и потушить 5 минут. www.belnovosti.by Фруктовые кислоты впитают горечь. www.belnovosti.by
• Для мяса. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru Нужно как можно быстрее снять мясо с огня, отрезать повреждённые участки. www.gastronom.ru Затем потомить на сковороде со сливочным маслом и водой или бульоном. www.gastronom.ru Огонь должен быть медленным, чтобы мясо снова не подгорело. www.gastronom.ru
• Для риса. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru Нужно переложить в чистую кастрюлю только тот рис, который не пострадал и не изменил цвет на радикально чёрный. www.edimdoma.ru В эту же кастрюлю положить корочку белого хлеба и закрыть всё крышкой. www.edimdoma.ru Через полчаса корочка должна забрать запах горелого. www.edimdoma.ru
• Для заварного крема. www.edimdoma.ru Нужно перелить крем в другую миску и добавить в него цедру лимона или шоколад. www.edimdoma.ru
• Для овощей. domashniy.ru Нужно избавить блюдо от горелых овощных кусочков, а затем долить в него немного сметаны или сливок либо присыпать небольшим количеством сахара. domashniy.ru Эти продукты перебьют нежелательный привкус. domashniy.ru

Чтобы ничего не пригорало, рекомендуется использовать чугунную посуду или сковороды с толстым дном, а также готовить на среднем огне. www.belnovosti.by