Несколько кулинарных лайфхаков, которые можно использовать при варке риса для крабового салата:

• Выбор сорта риса. 2 Лучше всего подходят длиннозёрные сорта, например, басмати или жасмин. 2 В них меньше крахмала, и они не слипаются при варке. 2
• Пропорции воды и крупы. 1 Воды нужно брать в 2–2,5 раза больше, чем пропаренного риса. 1
• Добавление растительного масла. 1 На 1 литр воды достаточно 1–2 столовых ложек растительного масла без запаха. 1 В процессе кипения масло тонкой плёнкой обволакивает рисинки, и они не слипаются между собой. 1
• Добавление яблочного уксуса или сока лимона. 1 На 1 литр жидкости нужно 1–2 столовых ложки яблочного уксуса или примерно такое же количество сока лимона. 1
• Варка под крышкой. 1 Так крупа быстрее сварится, а вода не выкипит. 1
• Предварительное замачивание. 1 Крупу нужно тщательно промыть, залить чистой водой на 2–3 часа. 1 После замачивания мутная жидкость сливается, рис ещё раз промывается. 1 На плите вода доводится до кипения, затем в неё закладывается подготовленная крупа. 1 Варится она примерно 7 минут. 1
• Приготовление в пароварке. 1 В пароварку на дно нужно налить необходимое количество воды. 1 Промытый рис перекладывают в чашу, доливают воду (1:2). 1 Варят рисовую крупу на протяжении 40 минут (при приготовлении не более 1 стакана сухого продукта). 1 Затем сваренную крупу оставляют под крышкой примерно на 10 минут. 1