Какие кулинарные хитрости помогут перевернуть тарт татен без повреждений?

Чтобы перевернуть тарт-татен без повреждений, можно воспользоваться следующей хитростью: перед тем как поднять пирог, слегка постучать по форме. www.greatbritishchefs.com

Также есть другой вариант: полностью остудить пирог, затем на несколько секунд поставить сковороду на огонь. calmandveggi.ru Карамель начнёт потрескивать и расплавляться, после этого можно переворачивать форму. calmandveggi.ru Этот способ не подходит для форм из стекла. calmandveggi.ru

При переворачивании пирога важно быть осторожным, так как горячей карамелью можно сильно обжечься. www.passion.ru Рекомендуется использовать рукавицы. www.passion.ru