Какие кулинарные хитрости помогут избежать пригорания вишневого пирога?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогут избежать пригорания вишневого пирога:

• Прогреть духовку заранее. www.marieclaire.ru Это важно, чтобы не нарушать время и температуру приготовления, указанные в рецепте. www.marieclaire.ru
• Следить за температурным режимом. www.marieclaire.ru Для каждого вида теста существует индивидуальный температурный режим выпечки. www.marieclaire.ru Как правило, рекомендуют прогревать духовой шкаф не выше 200 градусов. www.marieclaire.ru
• Ставить пирог повыше. www.marieclaire.ru Если духовка позволяет, можно поставить пирог выше, чем обычно. www.marieclaire.ru
• Использовать пергамент. www.marieclaire.ru Если форма металлическая, можно использовать пергамент, ориентируясь на рекомендации в рецепте. www.marieclaire.ru Чтобы он не прилипал, его можно слегка смазать маслом и посыпать мукой. www.marieclaire.ru
• Давать пирогу остыть. www.marieclaire.ru Важно дать пирогу как следует остыть, прежде чем нарезать его. www.marieclaire.ru
• Использовать меньше сахара. www.marieclaire.ru Излишки сахара — фактор, который может привести к пригоранию. www.marieclaire.ru Это касается как состава теста, так и посыпки сверху. www.marieclaire.ru
• Добавлять воду в духовку. 1000.menu Можно поставить миску с водой на нижний уровень духовки. 1000.menu Пар поможет выпечке стать мягкой и предотвратит пересушивание. 1000.menu