Какие кулинарные хитрости помогут избежать оседания морковного пирога при выпечке?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогут избежать оседания морковного пирога при выпечке:

• Правильно измельчить морковь. dzen.ru Лучше всего измельчить её в блендере, но не до состояния пюре. dzen.ru Если морковь слишком влажная, то перед добавлением в тесто её нужно отжать. 7days.ru
• Добавить в тесто и разрыхлитель, и пищевую соду. 7days.ru Сама по себе сода притупляет вкус выпечки, а разрыхлитель не справится с морковной начинкой в одиночку. 7days.ru
• Добавить соль. 7days.ru Она усиливает аромат и вкус выпечки, а также помогает удерживать пузырьки воздуха в тесте, за счёт которых оно поднимается. 7days.ru
• Довести все ингредиенты до комнатной температуры перед приготовлением. grandkulinar.ru
• Вводить масло и яйца очень медленно, чтобы убедиться, что всё хорошо размешано. grandkulinar.ru
• Сразу после выпечки не вынимать пирог из формы, а дать ему остыть в ней. dzen.ru Только после этого извлекать выпечку. dzen.ru