Какие кулинарные хитрости помогут избежать появления неприятного вкуса при жарке морепродуктов?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогут избежать появления неприятного вкуса при жарке морепродуктов:

• Удалить чёрную кишечную вену у больших креветок. aif.ru Иначе она придаст мясу неприятный вкус. aif.ru
• Добавить мелко нарезанный чеснок при обжарке. aif.ru Он уберёт сильный запах морепродуктов и сделает морской запах более изысканным. aif.ru
• Добавить столовую ложку водки при запекании морепродуктов в духовке. aif.ru
• Использовать маринад перед жаркой. medaboutme.ru Чаще всего в его состав входят винный или яблочный уксус, лимонный сок, натуральные растительные масла, перетёртый томат или томатная паста, а также соевый соус. medaboutme.ru
• Выбирать более крупных особей для жарки, готовить морепродукты в панцире или насаживать их на металлические шпажки. medaboutme.ru

Важно помнить, что морепродуктами можно отравиться, поэтому нужно быть внимательным при выборе и перед приготовлением. aif.ru