Какие кулинарные хитрости помогут добиться идеального вкуса замороженного картофеля фри?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогут добиться идеального вкуса замороженного картофеля фри:

• Не размораживать картофель перед приготовлением. www.gastronom.ru Это негативным образом скажется на качестве блюда. lisa.ru
• Соблюдать соотношение 1:10. www.gastronom.ru На 1 часть картофеля — 10 частей растительного масла. www.gastronom.ru
• Не использовать масло, в котором уже готовились другие продукты, и регулярно его менять. www.gastronom.ru Лучше всего для фритюра подходит масло первого холодного отжима. www.gastronom.ru
• Солить уже готовый картофель и сразу подавать его к столу. www.gastronom.ru
• Запекать картофель на решётке. www.businessinsider.com Это обеспечит равномерное прожаривание благодаря циркулирующему воздушному потоку. www.businessinsider.com
• Выкладывать замороженный картофель фри на противень равномерно в один слой. www.gastronom.ru Не добавлять на противень никакой жир, в том числе и растительное масло. www.gastronom.ru
• В середине процесса перевернуть картофель на противне, тогда он будет лучше хрустеть. www.gastronom.ru

Также для улучшения вкуса можно добавить различные приправы и специи, например, порошок карри, чили и соль. www.businessinsider.com