Какие кулинарные хитрости помогают сохранить классический вкус оливье?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогают сохранить классический вкус оливье:

• Использовать свежемороженый горошек. www.ixbt.com Его нужно отварить несколько минут в кипятке, а затем сразу охладить. www.ixbt.com Такой горошек добавит блюду свежести и лёгкой сладости. www.ixbt.com
• Заменять колбасу на филе птицы. www.maximonline.ru Курица или индейка придают салату свежий вкус и текстуру, не утяжеляя его. www.maximonline.ru
• Разнообразить заправку. www.ixbt.com Можно добавить в майонез немного дижонской горчицы, каплю лимонного сока или оливковое масло. www.ixbt.com Это подчеркнёт вкус ингредиентов и сделает салат легче. www.ixbt.com
• Нарезать ингредиенты одинаковыми кубиками. www.ixbt.com www.tveda.ru Это позволит вкусам смешиваться равномерно. www.ixbt.com
• Заправлять салат непосредственно перед подачей. www.ixbt.com www.tveda.ru Если часть останется на следующий день, лучше отложить немного без заправки — так он дольше сохранит вкус и вид. www.ixbt.com
• Ошпаривать лук. tochka.by Перед тем как добавить в салат репчатый лук, его нужно залить кипятком. tochka.by Это поможет убрать резкий запах и горечь, а также сделает лук более мягким и сочным. tochka.by