Какие кулинарные хитрости помогают сохранить хруст сухариков в салатах?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогают сохранить хруст сухариков в салатах:

• Правильный выбор хлеба. vsedeserti.ru Для приготовления сухариков следует выбирать хлеб с рыхлой, воздушной текстурой. vsedeserti.ru Из свежего хлеба сухарики получатся с хрустящей корочкой и нежной серединкой, а из слегка зачерствевшего — более твёрдые и плотные. vsedeserti.ru
• Обмакивание в оливковое масло перед выпеканием. otvet.mail.ru Это позволит сухарикам покрыться тонкой золотистой корочкой, оставаясь достаточно мягкими внутри. otvet.mail.ru
• Оставление в духовке после зарумянивания. otvet.mail.ru Как только сухарики зарумянятся, нужно выключить духовку и оставить их там до остывания, так они не размокают в салате. otvet.mail.ru
• Использование хлопьев. www.tastingtable.com Добавление в салат кукурузных, овсяных хлопьев или гранолы придаёт блюду воздушную хрусткость. www.tastingtable.com