Чтобы избежать слипания домашней лапши при нарезке, можно использовать следующие хитрости:

• Подсушивать раскатанные пласты теста. 2 Только что раскатанное тесто при нарезке будет слипаться, а в подсушенном виде — нет. 2
• Подпылять тесто и скалку мукой, чтобы они не прилипали. 2
• Несколько раз дополнительно промазывать тесто мукой во время раскатки. 5 При этом важно не перестараться, иначе тесто получится ломким и сухим. 5
• Немного потряхивать нарезанную лапшу в воздухе руками, чтобы избежать слипания и стряхнуть излишки муки. 1