Какие кулинарные хитрости помогают избежать пересыхания курицы в кисло-сладком соусе?

Несколько кулинарных хитростей, которые могут помочь избежать пересыхания курицы в кисло-сладком соусе:

• Использовать смесь из белка яйца и крахмала. dzen.ru Ей нужно залить курицу и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. dzen.ru Это поможет сохранить внутри курицы сочность и маринад. dzen.ru
• Обжаривать мясо с двух сторон на сильном огне. dzen.ru До готовности можно не доводить, только чтобы появилась золотистая корочка. dzen.ru Кусочки должны лежать в один ряд, после этого мясо нужно убрать со сковороды. dzen.ru Если этого не сделать, курица пережарится и станет жёсткой. dzen.ru
• Готовить блюдо на среднем огне. cullyskitchen.com dzen.ru При разогревании курицы в кисло-сладком соусе нужно использовать средний огонь и регулярно помешивать. cullyskitchen.com
• Разогревать курицу на плите, а не в микроволновой печи. cullyskitchen.com Пока соус будет впитывать аромат курицы в микроволновой печи, он потеряет свою мягкость. cullyskitchen.com