Несколько кулинарных хитростей, которые могут помочь избежать пересыхания курицы в кисло-сладком соусе:

• Использовать смесь из белка яйца и крахмала. 5 Ей нужно залить курицу и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. 5 Это поможет сохранить внутри курицы сочность и маринад. 5
• Обжаривать мясо с двух сторон на сильном огне. 5 До готовности можно не доводить, только чтобы появилась золотистая корочка. 5 Кусочки должны лежать в один ряд, после этого мясо нужно убрать со сковороды. 5 Если этого не сделать, курица пережарится и станет жёсткой. 5
• Готовить блюдо на среднем огне. 15 При разогревании курицы в кисло-сладком соусе нужно использовать средний огонь и регулярно помешивать. 1
• Разогревать курицу на плите, а не в микроволновой печи. 1 Пока соус будет впитывать аромат курицы в микроволновой печи, он потеряет свою мягкость. 1