Какие кулинарные хитрости помогают добиться нежной текстуры крупеника?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогают добиться нежной текстуры крупеника:

• Тщательно промыть крупу перед варкой. www.chefmarket.ru www.russianfood.com Это поможет избавиться от горечи, которая иногда присутствует в крупе. www.chefmarket.ru
• Следить за густотой каши. www.chefmarket.ru Она должна быть достаточно густой, но не слишком сухой. www.chefmarket.ru Если каша получилась слишком густой, можно добавить немного молока или воды. www.chefmarket.ru
• Измельчить кашу в блендере до однородной массы для большей нежности крупеника. www.russianfood.com
• Использовать форму с высокими бортиками. www.chefmarket.ru Лучше всего подходят керамические или стеклянные формы для запекания. www.chefmarket.ru
• Дать крупенику немного остыть перед нарезкой. www.chefmarket.ru Это поможет ему лучше держать форму и не разваливаться при подаче. www.chefmarket.ru
• Запекать в специальной форме для кекса с отверстием по центру. food.ru Так крупеник равномерно пропечётся. food.ru