Какие кулинарные хитрости помогают добиться нежной текстуры крупеника?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогают добиться нежной текстуры крупеника:

• Тщательно промыть крупу перед варкой. 12 Это поможет избавиться от горечи, которая иногда присутствует в крупе. 1
• Следить за густотой каши. 1 Она должна быть достаточно густой, но не слишком сухой. 1 Если каша получилась слишком густой, можно добавить немного молока или воды. 1
• Измельчить кашу в блендере до однородной массы для большей нежности крупеника. 2
• Использовать форму с высокими бортиками. 1 Лучше всего подходят керамические или стеклянные формы для запекания. 1
• Дать крупенику немного остыть перед нарезкой. 1 Это поможет ему лучше держать форму и не разваливаться при подаче. 1
• Запекать в специальной форме для кекса с отверстием по центру. 4 Так крупеник равномерно пропечётся. 4