Для приготовления сыра рикотта в домашних условиях необходимы следующие кухонные инструменты:
- Электронный термометр. 1 С его помощью нужно поддерживать температуру на уровне 95 °C во время приготовления. 1
- Дуршлаг. 1 Через него будут стекать сыворотка и творожные крупинки. 1
- Шумовка. 1 С её помощью собирают свернувшиеся хлопья. 1
- Марля. 1 В неё помещают творожные сгустки. 1
- Большая кастрюля с толстым дном. 1 В ней нагревают сыворотку. 1
Также можно использовать форму для рикотты или лавсановый мешочек. 2