Несколько кремов для покрытия тортов, которые наиболее устойчивы к температурным изменениям:

• Крем-чиз. 3 Он прост в приготовлении и нанесении, достаточно плотный и устойчивый к жарким температурам. 3
• Крем-ганаш. 1 Покрытие из такого крема получается плотным, устойчивым к температурным перепадам, не течёт и не теряет формы при транспортировке. 1
• Белково-масляный крем. 35 Не очень жирный, благодаря белкам в составе, при этом устойчивый и хорошо застывающий в холоде. 3
• Крем для выравнивания бисквита, который не тает. 1 Он устойчивый и не боится перепадов температуры. 1

Выбор устойчивого к температурным изменениям крема зависит от личных предпочтений и потребностей.