Есть две версии, связанные с ресторанами, которые претендуют на авторство изобретения блюда «Бенедикт»: 14

1. Ресторан Delmonico’s в Нью-Йорке. 12 По одной из версий, шеф-повар придумал «Бенедикт» для частых посетителей ресторана — мистера и миссис Бенедикт. 1 Однажды мистер Бенедикт утомился от однообразия блюд заведения и попросил предложить ему что-нибудь новенькое. 1 В ответ он получил варёные яйца на тосте с тонким ломтиком ветчины, голландским соусом и трюфелями сверху. 1
2. Отель «Уолдорф-Астория». 15 По другой версии, в 1894 году брокер Лемюэль Бенедикт зашёл в отель, чтобы спастись от похмелья. 14 Он заказал английские маффины, канадский бекон, яйца пашот и голландский соус. 4 Блюдо, собранное Бенедиктом в своей тарелке, впечатлило метрдотеля, и тот предложил добавить его в меню завтраков «Уолдорф-Астории». 4