Некоторые изменения в подаче блюд, которые влияют на восприятие посетителя:

• Минимализм и упрощение. 1 Лаконичное оформление создаёт впечатление лёгкости и свежести, а также позволяет более ярко выразить вкусовые качества ингредиентов. 1
• Использование естественных элементов. 1 Листья, цветы, коренья и фрукты для украшения блюд придают им ощущение свежести и природной привлекательности. 1
• Цветовая палитра и контрасты. 1 Яркие и насыщенные цвета могут подчеркнуть вкусовые качества блюда, а также придать ему визуальную привлекательность. 1
• Разнообразие текстур и материалов. 1 Хрустящие, мягкие, кремовые и крошечные детали добавляют интерес и разнообразие в блюда. 1
• Креативная и изысканная подача. 2 Она может вызвать восхищение, любопытство или даже эмоциональный подъём, которые влияют на восприятие вкуса. 2