Какие изменения в ингредиентах и способе приготовления делают борщ постным?

Постный борщ отличается от классического тем, что готовится без добавления мяса или мясного бульона. dzen.ru

Некоторые изменения в ингредиентах и способе приготовления постного борща:

• Использование овощного бульона. www.vsegdavkusno.ru dzen.ru Например, можно приготовить бульон из сушёных белых грибов: замочить их в холодной воде на несколько часов, затем отварить в получившемся настое. www.gastronom.ru
• Добавление других овощей. www.gastronom.ru gotovim-doma.ru В постный борщ можно положить сладкий перец, который нужно нарезать тонкой соломкой, обжарить вместе с луком, морковкой и свёклой, а затем тушить. www.gastronom.ru
• Использование консервированной фасоли. www.vsegdavkusno.ru Её добавляют в постный борщ и варят 3 минуты на слабом огне. www.vsegdavkusno.ru
• Использование лимонного сока. www.vsegdavkusno.ru Его добавляют в свёклу, чтобы она не потеряла цвет при тушении. www.vsegdavkusno.ru
• Добавление зелени и чеснока. gotovim-doma.ru www.ozon.ru В конце приготовления в постный борщ кладут зелень и измельчённый чеснок. gotovim-doma.ru

Рецепты постного борща могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. dzen.ru