Какие исторические способы использования клевера лугового существуют в кулинарии?

Некоторые исторические способы использования клевера лугового в кулинарии:

• Добавление сухих растёртых листьев к муке при выпечке ржаного хлеба. dzen.ru ru.wikipedia.org Это делалось, чтобы обогатить хлеб питательными веществами и сделать его более полезным. dzen.ru
• Использование листьев для приготовления соусов и в производстве сыров. dzen.ru ru.wikipedia.org
• Квашение молодых нераспустившихся цветочных головок клевера, подобно капусте, для добавления в зелёные салаты. ru.wikipedia.org
• Использование в качестве приправы в супах и других блюдах, например в азиатской кухне. document.wikireading.ru
• Приготовление пюре из клевера и добавление его в оладьи, котлеты, лепёшки или запеканки. document.wikireading.ru

Также существует упоминание о том, что в Ирландии высушенные головки цветов клевера измельчались в муку и добавлялись в хлеб. document.wikireading.ru