Какие исторические блюда из региона Искендероглу можно попробовать туристам?

Возможно, имелся в виду Искендер-кебаб — одно из известных блюд северо-западной Турции, региона Бурса. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Блюдо получило название в честь его изобретателя Искендера Эфенди, который жил в Бурсе в конце XIX века. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Искендер-кебаб — это дёнер-кебаб из тонко нарезанной баранины на гриле, уложенной на лаваш, политой острым томатным соусом, топлёным маслом из овечьего молока и йогуртом. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Искендер-кебаб доступен во многих ресторанах по всей Турции, в основном под названиями «İskender kebap», «Bursa kebabı» или иногда «Uludağ kebabı». ru.ruwiki.ru