Некоторые интересные кондитерские техники, которые используют современные мастера:
Работа с изомальтом. daily-menu.ru Это специальный сахарный спирт, из которого создают прозрачные и цветные украшения для десертов. daily-menu.ru Из изомальта делают карамельные композиции, сахарные фигурки и другие декоративные элементы. daily-menu.ru
Шоколадный темперинг. daily-menu.ru Техника позволяет добиться идеальной текстуры шоколада. daily-menu.ru Процесс включает в себя правильное плавление и охлаждение шоколада до нужной температуры. daily-menu.ru Темперированный шоколад не тает в руках, не покрывается белым налётом и имеет характерный хруст. daily-menu.ru
Зефирная флористика. daily-menu.ru Это техника создания съедобных цветов из зефира. daily-menu.ru Такие цветы выглядят невероятно реалистично и служат отличным украшением для тортов и пирожных. daily-menu.ru
Naked cake, или «голый» торт. british-bakery.ru Название получил за то, что пышные коржи не покрыты кремом и не обтянуты мастикой. british-bakery.ru Начинка и коржи видны со всех сторон, а украшен только верх — чаще всего фруктами и ягодами. british-bakery.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.