Какие интересные факты связаны с угольной рыбой в различных культурах и кулинарных традициях?

Несколько интересных фактов, связанных с угольной рыбой (чёрной треской) в различных культурах и кулинарных традициях:

• Исторически угольная рыба была основным продуктом питания в Японии. globalseafoods.com Японцы ценят её за способность адаптироваться к таким вкусам, как мисо и соевый соус, которые усиливают естественную сладость рыбы. globalseafoods.com
• В США и Канаде популярна копчёная угольная рыба. kamseafood.ru Для её приготовления используют различные способы: на пару, запекание, варку и тушение. kamseafood.ru
• Японцы предпочитают употреблять угольную рыбу в сыром виде, так как считают, что термическая обработка ухудшает её вкусовые качества. kamseafood.ru
• Угольная рыба богата полезными веществами. globalseafoods.com Она содержит жирные кислоты омега-3, витамин D, витамины группы B и селен. globalseafoods.com
• Угольная рыба способна менять цвет в зависимости от среды обитания. www.kommersant.ru Взрослея, она темнеет и набирается силы, чтобы жить на дне океана. www.kommersant.ru
• Угольная рыба может менять цвет, образуя огромный косяк и преследуя добычу. www.kommersant.ru