Для нарезания пиццы на профессиональных кухнях используются различные инструменты, например:

• Роликовый нож. 2 Это металлический диск с острым режущим краем, соединённый с держателем. 2
• Нож-полумесяц. 2 Крупный резак с изогнутыми лезвием и сплошной ручкой. 2 В процессе работы его раскачивают в разные стороны, чтобы разделить блюдо на ломтики. 2
• Эквалайзер. 2 Металлический круг, разделённый на несколько секторов (обычно восемь). 2 Повторяет диаметр пиццы, незаменим при промышленных объёмах производства и в доставке. 2
• Нож-лопатка для пиццы. 2 Роликовое лезвие встроено в плоский черпак, с помощью которого кусок пиццы перекладывают в тарелку. 2

Также для работы с заготовками пиццы используются контейнеры и лотки, скалки для теста, скребки и шпатели. 4