Какие инструменты используются для карвинга из моркови в ресторанах?

Для карвинга из моркови в ресторанах используются различные инструменты, например:

• Универсальный нож с заострённым на конце лезвием. nacrestike.ru Предназначен для очистки овощей и фруктов, а также для придания им нужного размера и формы. nacrestike.ru
• Тайский нож с узким и коротким лезвием. nacrestike.ru Используется для вырезания мелких узоров. nacrestike.ru
• Серповидный нож изогнутый, с чуть более широким лезвием. nacrestike.ru Применяется для сложных узоров на больших овощах и ягодах (тыкве, дыне, арбузе). nacrestike.ru
• Карбовочные ножи с лезвиями разного размера. santreyd.ru nacrestike.ru Подходят для вырезания листьев, лепестков и других подобных узоров. nacrestike.ru
• Овальные ножи с полукруглыми срезами для узоров с округлыми краями. nacrestike.ru
• Ложка-нуазетка с полусферами разного размера для вынимания мякоти. nacrestike.ru

Также могут использоваться и другие инструменты, например:

• Овощечистка. santreyd.ru Позволяет не только быстро снять кожуру с фруктов и овощей, но и фигурно нарезать их. santreyd.ru
• Ножницы. santreyd.ru nacrestike.ru Применяются для оформления тонких краёв (например, если нужно сделать композицию в виде цветка). santreyd.ru
• Режущие формы-высечки. santreyd.ru Позволяют быстро получить большое количество однотипных элементов (например, в форме цветков, букв или бабочек). santreyd.ru
• Пинцеты. santreyd.ru Используются для манипуляций с тонкими и мелкими элементами. santreyd.ru
• Наборы зубочисток. santreyd.ru Позволяют соединять вырезанные детали между собой. santreyd.ru
• Пульверизатор. santreyd.ru Используется для сохранения свежести готовой композиции с помощью сбрызгивания водой, лимонным соком или уксусом. santreyd.ru
• Мусат. santreyd.ru Необходим для поддержания остроты лезвий режущих инструментов. santreyd.ru