Для вскрытия устриц необходимы следующие инструменты и приспособления:

• Нож для устриц. 2 Специализированный нож с коротким, прочным лезвием, предназначенный для вскрытия раковин устриц. 2
• Перчатка для чистки устриц. 2 Защитная перчатка для предотвращения травм при работе с устрицами. 2
• Полотенце. 2 Сложенное полотенце обеспечивает сцепление и защищает руку, если нет перчаток. 2

Также может понадобиться блюдо со льдом, чтобы сохранить устрицы свежими перед подачей на стол. 1

При работе с устрицами важно соблюдать осторожность, так как кромки панциря у них острые. 1 Не рекомендуется использовать обычный кухонный нож, так как он может легко соскользнуть и нанести травму. 2