Какие инновации в методах приготовления пищи внедрил Макдоналдс за последние годы?

В 2023 году газета The Wall Street Journal сообщила, что сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s внесла более 50 изменений в технологию приготовления «Биг Мака» и других бургеров. tass.ru Некоторые из нововведений:

• Уменьшение количества котлет. www.rbc.ru www.gazeta.ru За раз жарят небольшое количество говяжьих котлет для более равномерной прожарки. www.rbc.ru www.gazeta.ru
• Увеличение количества соуса. www.rbc.ru www.gazeta.ru
• Использование свежих салата и солёных огурцов. www.rbc.ru www.gazeta.ru
• Использование более плавленого сыра. www.rbc.ru www.gazeta.ru Для этого его заранее достают из холодильника. www.rbc.ru
• Использование булочек бриошь. www.rbc.ru www.gazeta.ru На них хаотично разбрасывают семена кунжута, что придаёт бургерам домашний вид. www.rbc.ru www.gazeta.ru
• Использование регидрированного лука. www.rbc.ru Для этого компания работала с поставщиками над выращиванием сортов лука, которые можно быстро обезвоживать после сбора. www.rbc.ru
• Перенастройка пресса для котлет. www.rbc.ru Это позволило избежать слишком сильного нажатия и выдавливания сока из мяса. www.rbc.ru

Компания внедрила эти изменения в условиях возросшей конкуренции на рынке быстрого питания. www.rbc.ru tass.ru