На калорийность плова в казане влияют, в частности, следующие ингредиенты:

• Рис. 12 Например, 1 кг длиннозёрного риса содержит 3650 ккал. 1
• Мясо. 1 В рецепте плова из говядины на 1 кг мяса приходится 2500 ккал. 2
• Морковь. 12 В 1 кг моркови — 410 ккал. 2
• Лук. 12 300 г лука содержат 120 ккал. 2
• Растительное масло. 12 350 мл масла (приблизительно 315 г) содержат 2700 ккал. 2

Также на калорийность плова могут влиять специи, например, куркума, зира, паприка. 3

Калорийность блюда зависит от рецепта и количества ингредиентов, в процессе приготовления они могут менять свои свойства и калорийность. 1