В состав стандартной борщевой заправки обычно входят:

• Свёкла. 14 Основной ингредиент. 1
• Морковь. 1
• Сладкий болгарский перец. 1
• Томаты. 1
• Репчатый лук. 1
• Зелень. 1
• Соль, сахар, растительное масло и уксус 135.

Также в некоторые рецепты добавляют капусту и фасоль. 1

Набор ингредиентов может варьироваться в зависимости от рецепта. Например, в острой заправке могут присутствовать острый и красный перец, чеснок, а в заправке с фасолью — белокочанная капуста. 3