Один из вариантов состава салата «Харбин» (рассчитан примерно на 450 г): 1

• фунчоза — 50 г; 1
• белокочанная капуста — 50 г; 1
• морковь — 50 г; 1
• огурец — 50 г; 1
• свежий красный перец чили — 1 шт. (по желанию); 1
• сушёные грибы муэр — 10 г (или 50 г отмокших); 1
• чеснок — 1 большой зубчик; 1
• светлый соевый соус — 1 ст. л.; 1
• кунжутное масло — 2 ч. л.; 1
• сахар — 2 ч. л.; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• белый кунжут — 20 г. 1

В зависимости от рецепта в салат могут входить и другие ингредиенты, например, куриное филе, тофу, зелёный лук, кинза, крахмал, имбирь и другие. 34