В состав пасты болоньезе входят:

• Спагетти или другие макароны — 400 г. 1 Главное, чтобы они были из твёрдых сортов пшеницы. 24
• Говяжий или смешанный фарш — 500 г. 1
• Морковь — 1 шт.. 1
• Сельдерей — 1 стебель. 1
• Лук — 1 шт.. 1
• Чеснок — 2 зубчика. 1
• Консервированные томаты в собственном соку или томатный соус — 400 г. 1
• Красное сухое вино — 100 мл (по желанию). 1
• Оливковое масло — для жарки. 1
• Соль, чёрный перец — по вкусу. 1
• Лавровый лист — 1 шт.. 1
• Сушёный базилик и орегано — по вкусу. 1
• Тёртый пармезан — для подачи. 1