В классическую борщевую заправку обычно входят:

• свёкла (1 кг); 1
• помидоры (1 кг); 1
• лук (700 г); 1
• морковь (700 г); 1
• растительное масло (100–150 мл); 1
• сахар (60 г); 1
• столовый уксус (50 мл); 1
• соль (40 г); 1
• чеснок (3–4 зубчика). 1

Также в некоторые рецепты борщевой заправки добавляют сладкий болгарский перец, капусту или фасоль. 2

Выбор ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.