Для улучшения вкуса жареных пельменей можно использовать следующие ингредиенты:

• Рубленый чеснок. 1
• Рубленый или натёртый свежий корень имбиря. 1
• Измельчённая свежая зелень. 1
• Тонко нарезанный зелёный лук. 1
• Соусы: соевый, вустерский, рыбный, сладкий чили, шрирача, кисло-сладкий или томатный. 1
• Свежемолотые специи: чёрный перец, кориандр, зира, паприка, карри, куркума, сушёные пряные травы. 1
• Плавкий сыр. 1
• Сливки или сметана. 1 Сметану лучше предварительно смешать с обжаренной мукой, чтобы она при нагревании не расслоилась. 1

Также сочность пельменям придаст лук, если обжарить их на растительном масле, затем добавить лук и тушить всё под крышкой. 2