Некоторые классические ингредиенты для начинки хычинов:

• Варёный картофель. 2 Обычно берут равное количество картофеля и сыра (брынзы или адыгейского). 2
• Зелень. 23 Чтобы начинка получилась вкуснее и ароматнее, можно добавить немного мелкорубленой зелени (укропа или петрушки). 2
• Мясной фарш. 2 Подойдёт любой мясной фарш, кроме свиного. 1
• Солёный творог. 2 Можно использовать солёный творог с рубленым укропом. 2

Начинка для хычинов может быть и другой, выбор ингредиентов зависит от рецепта.