Характерный вкус соусу «Тысяча островов» придают, в частности, кисло-сладкие нотки оливок и красного салатного лука. 2

Также в составе соуса могут быть, например, такие ингредиенты:

• маринованные огурцы — придают сладко-солёный вкус; 2
• соус чили — добавляет остроту; 12
• варёное яйцо — классический ингредиент, который создаёт более плотную текстуру. 3

По желанию в соус можно добавить каперсы или зелёные оливки, зубчик чеснока, несколько капель вустерского соуса. 3

Вкус соуса можно менять, меняя соотношение ингредиентов: в зависимости от пропорций он может быть более кислым, острым или даже сладким. 2