Оригинальный вкус соусу «Цезарь» придают следующие ингредиенты:
- Анчоусы. 24 Их измельчают до пастообразного состояния и добавляют в соус. 1
- Горчица. 24 Используется горчица средней остроты или дижонская. 2
- Чеснок. 24 Его измельчают или растирают с небольшим количеством растительного масла, а затем используют при приготовлении соуса. 3
- Пармезан. 24 Сыр натирают на тёрке и добавляют в соус. 3
- Лимонный сок. 24 Его используют для придания кислинки. 24
- Вустерширский соус. 23
Также для пикантной остроты в соус можно добавить несколько капель табаско или кусочек красного острого перца. 4