Вопросы к Поиску с Алисой
Характерный тёмный цвет баскскому чизкейку придаёт высокая температура выпекания. vk.com annatomilchik.ru В результате верх десерта получается карамелизованным, почти подгоревшим. www.cookist.com
Чтобы добиться более яркой корочки, можно увеличить температуру до 220 °C в последние 5–7 минут выпекания, но следить, чтобы сырная смесь не подгорела сильно. dzen.ru